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いつもは普通の冷たいお蕎麦でしたが、今回はお鍋にしました。白菜をたくさん入れたので、ほっこりとあったまりました。大晦日にみんなで鍋を囲むのもいいですね。
イイネ！
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人気 30+ おいしい！
年越し鍋
鶏肉と冬らしい野菜がたっぷりのお鍋です。〆はおそばで。
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下準備
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鶏もも肉はひとくち大に切る。＜つくね＞の干しシイタケはボウルにすりおろし、他の材料を加えて混ぜ合わせる。
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ゴボウはささがきにして水に放つ。油揚げは4等分に3角形に切り、熱湯をかける。
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大根は皮をむき、半月切りにする。水菜は根元を切り落として、長さ4cmに切る。キノコは根元を切り落として小房に分ける。
今回は、シメジを使っています。
作り方
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1
鍋に＜調味料＞の材料、ゴボウ、油揚げ、大根を入れて蓋をして加熱する。沸騰したら、鶏もも肉を加えて＜つくね＞をスプーンで落とし入れる。
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2
火が通ったら、水菜とキノコを加える。しんなりしたら、器に取り分けてお好みの＜薬味＞の材料をつけていただく。
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3
具材が少なくなったら、そばを加えて好みのゆで加減でいただく。
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photographs/masayo nokubi｜cooking/hitomi kondo
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