ヒジキ入り豆腐ハンバーグ

作り方

1. 
   1

   ボウルに絹ごし豆腐を入れて手でつぶし、パン粉を加えて水分を吸わせる。その他の＜タネ＞の材料を入れ、よく粘りが出るまで混ぜ合わせる。

2. 
   2

   (1)にヒジキの煮物と大葉を加え、さらに混ぜ合わせる。2等分し、小判型に形を整える。

3. 
   3

   サラダ油を熱したフライパンに(2)を並べ入れ、両面焼き色がつくまで焼き、フライパンに蓋をしてさらに5～6分蒸し焼きにする。

4. 
   4

   ハンバーグの中まで火が通ったら、器に盛る。フライパンの汚れをサッと拭き取り、＜タレ＞の材料を混ぜながら加え、煮たったら火を止めてハンバーグにかける。

5. 
   5

   七味唐辛子を振り、トマトとレタスを添える。