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- コロッケ風焼きキャベツのレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
春キャベツ4枚
新ジャガイモ250g
牛肉(細切れ)60g
塩コショウ適量
<調味料>
ウスターソース小さじ1
カレー粉小さじ1
砂糖小さじ1
塩コショウ適量
サラダ油少々
プチトマト適量
トンカツソース適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
春キャベツはサッと水に通し、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで3分加熱する。軸のかたい部分は削ぎ切りにし、さらに細かく刻む。
-
新ジャガイモは皮ごとしっかり洗い、芽を取って4等分に切る。
-
牛肉が大きい場合はザク切りにし、塩コショウを振る。
作り方
-
1新ジャガイモを耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで5分加熱する。柔らかくなったらマッシャーでつぶし、春キャベツの軸と＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせる。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
-
2フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を中火で炒める。色が変わったら(1)のボウルに入れて混ぜ合わせる。
-
3(2)の1/4量を春キャベツで包み、巻き終わりをつま楊枝で留める。残りも同様に包む。サラダ油を熱したフライパンで両面焼き、フライパンに蓋をしてさらに弱火で5分蒸し焼きにする。
-
4つま楊枝を取って器に盛り、プチトマトとトンカツソースを添える。
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レシピ：横田真未｜スタイリング・調理：藤丸志保｜写真：湊愛
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