しらたき入りカロリーオフ焼きそば by 金丸利恵さん

作り方

1. 
   1

   フライパンを中火にかけ、サラダ油小さじ1を流す。油が馴染んだら、卵を割り入れ、好みの焼加減で焼く。皿にとり、塩少々をふる。

2. 
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   (1)のフライパンにサラダ油小さじ1を入れ、干し桜エビを入れて炒める。

3. 
   3

   干し桜エビの香りが出てきたら、豚肉を入れて炒める。

4. 
   4

   豚肉の表面が白くなってきたら、ニンジン、シメジ、キャベツ、ピーマンの順に加え炒める。塩とコショウで下味をつけ、別の容器に移す。

   麺と具材を分けて炒めることで、野菜から出る水っぽさをなくします。

5. 
   5

   (4)のフライパンに、しらたきを入れ、中火にして乾煎りする。

   しらたきは水分が多いので、乾煎りをして、しっかり水分を飛ばすことがポイントです。

6. 
   6

   しらたきの水分がなくなったら、焼きそばの麺を加え、炒めながらほぐす。＜調味料＞の分量の半分を加え、麺と絡むように混ぜ合わせる。

7. 
   7

   (4)の野菜を加え、残りの＜調味料＞を加え、炒め合わせる。塩とコショウで味を調える。

8. 
   8

   皿に盛り、(1)をのせ、青のりをふる。