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鶏肉の南蛮漬け

揚げた鶏肉を南蛮漬けに。翌日は味が含んでしっとりとします。

20分
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材料（ 2 人分）

鶏もも肉

1/2枚

酒

小さじ1

しょうゆ

小さじ1/2

小麦粉

大さじ2～3

玉ネギ

1/2個

セロリ

1/3本

ニンジン

1/8本

<漬けダレ>

砂糖

大さじ2

酢

60ml

塩

小さじ1/2

しょうゆ

大さじ1

赤唐辛子

(刻み)少々

揚げ油

適量

ジャンル：: 和食 / 揚げもの
種別：: 副菜
公開日：: 2010/01/25
更新日：: 2011/04/04

下準備

鶏もも肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、酒、しょうゆをからめる。
＜漬けダレ＞の材料を小鍋に入れ、ひと煮たちさせる。
玉ネギは縦に薄切りにし、セロリは筋を引いて斜め薄切りに、ニンジンは皮をむいて縦細切りにし、一緒に＜漬けダレ＞につける。
揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

1
鶏もも肉に小麦粉をからめ、170℃の揚げ油で揚げ、＜漬けダレ＞に漬ける。漬けておいた野菜を、鶏もも肉に盛りつける直前までのせておき、器に盛る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(6)

2017年10月20日(金) koroさん

さっぱりとした甘酢ダレに唐揚げが良く合います。作り置き出来るので助かります。翌日の方が味が馴染むとの事でしたが、美味しくて、その日のうちに食べてしまいました(^^;)

イイネ！
4
2017年7月21日(金) チロルさん

唐揚げと一緒に野菜もたくさん食べられるし、さっぱり食べられて美味しかったです。野菜はパプリカを加えて、レタスとトマトを添えました。

イイネ！
1
2016年5月30日(月) ひさはるさん

胸肉で作りましたがいい感じでした。パプリカ玉ねぎと、ナスを素揚げしていれてボリュームアップさせました。しっかり味がしみてさっぱりと美味しくいただきました。

イイネ！
0