愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

体の芯から温まる！みそ煮込みうどん

体の芯から温まる、野菜たっぷりの煮込みうどんです。

材料  （ 2 人分 ）

うどん

(冷凍)2玉

豚肉

(こま切れ)120g

白菜

2枚

シイタケ

(生)2個

<スープ>

  

みそ

大さじ3
  

みりん

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1
  

ショウガ

(薄切り)4枚

みそ

大さじ1～2

ネギ

(刻み)大さじ3

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2016/01/25
更新日：
2020/01/28

下準備

  • 体の芯から温まる！みそ煮込みうどんの下準備1

    大根は皮をむき、厚さ5mmのイチョウ切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りかイチョウ切りにする。

  • 白ネギは斜めに薄く切る。

  • 白菜はザク切りにする。

  • シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として軸と笠に分け、軸は縦に裂き、笠は4等分に切る。

作り方

  1. 体の芯から温まる！みそ煮込みうどんの作り方6
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れる。＜スープ＞のみそは溶く。野菜を加えて鍋に蓋をし、強火にかけ、煮たったら火を弱めて柔らかく火を通す。

  2. 体の芯から温まる！みそ煮込みうどんの作り方7
    2

    豚肉を加えて火を強め、アクを取り、うどんを加える。うどんが温まったらみそ大さじ1～2(2人分)を溶き入れ、火を止める。

  3. 体の芯から温まる！みそ煮込みうどんの作り方8
    3

    器によそい、お好みで刻みネギ、七味唐辛子を振る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1500

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

7月2日はうどんの日！冷・温・焼き・混ぜ、満喫レシピ
7月2日はうどんの日！冷・温・焼き・混ぜ、満喫レシピ

7月2日はうどんの日！みんなに愛され続けているうどんは食べ方も色々あるので飽きることなく一年中美味しくいただくことができますよね。そこで今回はうどんの日にちなみ「冷たい」「温かい」「焼き」「混ぜ」のアイデア光る様々なレシピをご紹介したいと思います！

photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

「体の芯から温まる！みそ煮込みうどん」の関連レシピ

「うどん」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(14)

    • 体の芯から温まる！みそ煮込みうどん

      鶏肉と沢山の野菜を入れて作りました。生姜をいれることで、より体が温まった気がしました！スープも完食しちゃうぐらい、とても美味しかったです！

    • 体の芯から温まる！みそ煮込みうどん

      かぼちゃと山芋も入れてみました。かぼちゃが溶けてお出汁の甘みが増し、美味しかったです。生姜とお味噌で身体がポカポカに温まりました。

    • 体の芯から温まる！みそ煮込みうどん

      味噌ではなく、醬油味で作りました。夏ですが、エアコンの効いた涼しい部屋では温かいうどんが美味しいです。次は、味噌味で作って味比べしてみます。

    他11件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ