絶品 100+ おいしい！

焼き餃子

手作り焼きたての餃子はやっぱりおいしい！

40分
333Kcal

レシピ制作: 杉本亜希子

この日の献立を見る

おいしい！(144)
コメント47件
レシピ保存

レシピを保存
しませんか？ ×

材料（ 2 人分）

餃子の皮

20枚

豚ひき肉

70～80g

白菜

2～3枚

ニラ

1/2束

<調味料>

ショウガ汁

1/2片分

酒

大さじ1/2

塩コショウ

少々

しょうゆ

小さじ1

ゴマ油

小さじ1

片栗粉

小さじ2

サラダ油

適量

<タレ>

酢

大さじ1～2

しょうゆ

大さじ1～2

ラー油

適量

ジャンル：: 中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：: 主菜
公開日：: 2015/03/02
更新日：: 2015/02/25

下準備

白菜はみじん切りにして分量外の塩でもみ、約10分位おく。水分が出たらしっかり水気を絞る。
ニラは小口切りにして分量外の塩でもみ、水分が出たら水気を絞る。

作り方

1
ボウルに豚ひき肉、白菜、ニラ、＜調味料＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
2
餃子の皮を手に取り、(1)を大さじ1位のせ、皮のフチに水をグルッと薄くぬり、しわをよせながら包む。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、餃子を並べて底がこんがりと焼けるまで焼く。
4
熱湯を餃子が1/4つかるくらいまで入れ、強めの中火にかける。蓋をして弱めの中火で約3～4分蒸し焼きにする。
5
蓋を取り、強火にして底の水気を完全に飛ばす。サラダ油を少量、縁から流し入れてカリッと焼き、器に盛って＜タレ＞の材料を添える。

Xで教える

Facebookで教える

リストに追加ファンになる

現在のファン数3533

レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

旬のスタミナ野菜！ニラの人気レシピまとめ

体を温めて代謝を上げてくれるスタミナ野菜の「ニラ」。今回はお肉と相性抜群のニラを使ったメインになる丼やオムライス、そのほかにもご飯にぴったりのおかず系や副菜までニラを丸ごとたっぷり食べる「人気のニラレシピ」をご紹介します。

photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo

「焼き餃子」の関連レシピ

「餃子の皮」を使ったその他のレシピ

タグからおすすめレシピを探す

みんなのおいしい！コメント

コメント(47)

2017年12月22日(金) りえちゅさん

初、白菜の餃子でした。
あっさりとしてとても美味しかったです！
何個でも食べられる感じです。
メインにもビールつまみにも最高ですね！

イイネ！
3
2017年12月5日(火) ヒカルさん

いつもはキャベツで作っています。白菜だと水気が出てしまうかと思いましたが、塩で水分をしっかり切ったので大丈夫でした！

イイネ！
4
2017年11月4日(土) いちごさん

片側はカリッとさせたくて、結果、焼き過ぎて真ん中を焦がしちゃいましたが、何となくコツは分かった気がします。またリベンジしたいです。味はGoodでしたよ！

イイネ！
3