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杏仁豆腐

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献立
調理時間
カロリー
118 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

牛乳

130ml

130ml

砂糖

大さじ1

練乳

大さじ1

みかん

(缶:小)1缶

クコの実

小さじ1

下準備

  • クコの実はサッと熱湯をかけ、しっかり水気をきり、みかんのシロップに漬ける。

作り方

  1. 1

    鍋に水と粉寒天を加えて煮溶かし、よく混ぜながら沸騰状態で1分程度煮る。さらに砂糖を加えて煮溶かし、煮たったら火を止める。

  2. 2

    牛乳と練乳を加えて混ぜ合わせ、鍋底を水にあてて粗熱を取る。アーモンドエッセンスを加えてひと混ぜし、水でぬらした容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。

  3. 3

    バットなどに流し入れた場合は、食べやすい大きさに切る。みかん、クコの実をシロップごと一緒に盛り、ミントの葉を添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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