タラのフライハーブマヨソース

冬に美味しいタラをフライに。ドライハーブを入れたマヨネーズベースのソースは白身魚にピッタリ。

30分
475Kcal

レシピ制作: 金丸利恵

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材料（ 2 人分）

タラ

(切り身)2切れ

塩コショウ

少々

<衣>

小麦粉

大さじ1～2

溶き卵

1/2～1個分

パン粉

1～1.5カップ

揚げ油

適量

<ハーブマヨソース>

ゆで卵

1個

玉ネギ

1/4個

マヨネーズ

大さじ2～3

酢

小さじ1

ニンニク

(すりおろし)少々

バジル

(ドライ)小さじ1

イタリアンパセリ

(生)少々

ベビーリーフ

適量

レモン

1/4個

ジャンル：: 洋食 / 揚げもの
種別：: 主菜
公開日：: 2017/01/30
更新日：: 2017/01/23

下準備

タラは骨があれば抜き、4等分に削ぎ切りにする。塩コショウを振る。
＜ハーブマヨソース＞の玉ネギは細かいみじん切りにする。ゆで卵、イタリアンパセリはみじん切りにする。レモンは半分に切る。
ベビーリーフは冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ水気をきる。
揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

1
＜ハーブマヨソース＞の玉ネギは分量外の塩を振り、しんなりさせる。水で洗い流し、布巾などに包んで水気を絞り、水分をしっかりきる。
2
ボウルに＜ハーブマヨネーズ＞の材料を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
3
タラの水分を軽く押さえ、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
4
170℃の揚げ油に(3)を入れてキツネ色になるまで揚げ、油をきる。器に盛り、(2)とベビーリーフ、レモンを添える。

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レシピ制作 金丸利恵

( ブログ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

2017年6月1日(木) mogumogu03さん

マヨソースがクリーミーな感じがして美味しかったです！下味もきいて食べやすかったです。メイン料理が増えて良かったです。

イイネ！
0
2017年1月31日(火) maryrurubeさん

初めて作りましたが、レシピ通りに作ったのでおいしく出来上がりました。普通にとんかつソースにつけて食べてもおいしかったのです。お弁当のおかずにもOKでした。

イイネ！
0