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ジャガイモと鶏そぼろのバターしょうゆ煮

ホクホクのジャガイモに、バターとしょうゆの香りがベストマッチ。汁まで飲み干したくなる美味しさです。

25分
273Kcal

レシピ制作: 金丸利恵

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材料（ 2 人分）

ジャガイモ

(中)2個

鶏ひき肉

100g

玉ネギ

1/4個

塩

少々

サラダ油

小さじ1

水

200ml

きび砂糖

大さじ1

みりん

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

バター

10g

万能ネギ

(小口切り)少々

ジャンル：: 和食 / 煮もの
種別：: 副菜
公開日：: 2017/01/30
更新日：: 2017/01/23

下準備

ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切る。玉ネギは粗みじん切りにする。

作り方

1
鍋にサラダ油を入れ、中火にかける。鶏ひき肉を加え、周りが白くなったら玉ネギと塩少々を加え炒める。
2
玉ネギが透き通ったら、ジャガイモと分量の水、きび砂糖を入れ、ジャガイモがやわらかくなるまで蓋をし中火で煮る。
3
(2)にしょうゆとみりんを加え、煮汁が具材の半分くらいになるまで煮たらバターを加える。溶けたら蓋をし、しばらく置いて味を含ませる。

鍋の大きさにもよりますが、水分が多かったら蓋をしないで煮詰めましょう。
4
器に盛り、万能ネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・ジャガイモが崩れやすいので、かき混ぜたり、鍋をたくさんゆすらないようにしましょう。
・ジャガイモを小さめに切ると加熱時間が短縮されます。小さく切ったときは、水を分量より少なめで調理してください。

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レシピ制作 金丸利恵

( ブログ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

2017年10月8日(日) asami4さん

豚ひき肉で作りました。ジャガイモが柔らかくてお肉も美味しくてお箸が止まりませんでした。豚肉だと少し油っぽさがあったので次はレシピ通り鶏ひき肉で作ろうと思います。

イイネ！
2
2017年5月27日(土) やんやんさん

じゃがいもがホクホクとろ〜りとした感じがいいですね!バターが入っているのでコクがあってお醤油ともマッチしてます。白いご飯がすすむ１品です。

イイネ！
6
2017年5月12日(金) mogumogu03さん

じゃがいもがホクホクで味がよく染み込んで美味しくいただきました！バターを入れたことで、さらに風味が増して良かったです。

イイネ！
4