あんかけカニ卵風
オーブンで焼いた卵にあんかけをかけて。冷めてもおいしい一品。
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卵
3個<調味料>
酒
大さじ1.5みりん
小さじ1塩
小さじ1/4顆粒チキンスープの素
小さじ1/4カニ風味カマボコ
6～8本白ネギ
1/4本シイタケ
(生)1～2個ミツバ
1/4束ゴマ油
小さじ2<甘酢あん>
顆粒チキンスープの素
大さじ1.5水
220ml砂糖
大さじ1酢
大さじ2.5しょうゆ
小さじ2片栗粉
大さじ1ショウガ汁
小さじ1.5- ジャンル：
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
- 公開日：
- 2012/10/29
- 更新日：
- 2012/10/23
下準備
-
卵は溶きほぐし、＜調味料＞の材料と混ぜ合わせる。
-
カニ風味カマボコは縦に裂く。
-
白ネギは粗いみじん切りにする。
-
シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
-
ミツバは根元を切り落とし、幅1cmに切る。
-
耐熱容器に分量外のゴマ油をぬる。
-
オーブンを170℃に予熱する。
作り方
-
1
卵液にカニ風味カマボコ、白ネギ、シイタケ、ミツバ、ゴマ油を加え、よく混ぜ合わせる。
-
2
耐熱容器に(1)を流し込み、170℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面においしそうな焼き色がつくまで15～20分焼く。
-
3
小鍋に＜甘酢あん＞の材料を入れ、混ぜながら中火にかけ、トロミがついたら(2)にかける。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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