塾弁に。甘辛のつけダレとマヨネーズに唐揚げこの組み合わせ 無敵です(^o^)今度作るときはサラダ菜もプラスしてみようと思います!
鶏の照り焼き唐揚げのり巻き
カラッと揚げた鶏の唐揚げを、のり巻きにしました!
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鶏もも肉
1~2枚酒
大さじ1塩コショウ
少々片栗粉
大さじ1~1.5揚げ油
適量<照り焼きダレ>
酒
大さじ2みりん
大さじ1砂糖
大さじ1ハチミツ
大さじ1.5~2しょうゆ
大さじ4お米
2.5合昆布
(10cm角)1枚酒
大さじ2マヨネーズ
大さじ2焼きのり
4枚- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2009/08/17
- 更新日:
- 2011/04/04
作り方
-
1
鶏もも肉に塩コショウをして片栗粉を薄くつけ、170℃の揚げ油に入れてカラッと揚げ、油をきる。熱い間に<照り焼きダレ>にからめる。
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2
飯台に作り置き甘酢を大さじ1~2入れて全体にぬるように広げ、炊き上がったご飯をあける。甘酢を全体にまわしかけ、切るように混ぜ、人肌位の温かさまで冷ます。
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3
巻きすの上に焼きのりを置き、手前1cm、向こう側2cmをあけ、すし飯の1/4量を広げる。ご飯の上にマヨネーズをぬり、(1)の鶏の唐揚げを1~1.5本分のせ、鶏の唐揚げを押さえるようにして、巻きすごと転がすように巻き込み、そのまま軽く押さえて形を整える。同様に残り3本作る。
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4
食べやすい大きさに切り、器に盛る。<照り焼きダレ>が残っている場合は、かけてもいいですよ!
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