エビとソラマメの卵あんかけ丼の献立

作り方

1. 
   1

   ＜エビとソラマメの卵あんかけ丼＞を作る。フライパンにゴマ油を入れて加熱し、卵を流し入れてゆっくりと大きくかき混ぜる。半熟になったら一旦取り出す。

2. 
   2

   (1)のフライパンにニンニク、ショウガを入れて炒め、香りがたってきたらエビを加えて炒める。

3. 
   3

   エビの色が赤くなったら、木綿豆腐、ソラ豆、＜エビとソラマメの卵あんかけ丼/スープ＞の材料を入れて混ぜ、(1)を加えてさらに混ぜ合わせ、しょうゆで味を調える。＜エビとソラマメの卵あんかけ丼/水溶き片栗＞の材料を加えて手早く混ぜて、とろみをつける。

4. 
   4

   器にご飯をよそい、食べやすい大きさにちぎったレタスの上に、(3)をかけて、貝われ菜をのせる。

5. 
   5

   ＜アサリとシメジのおみそ汁＞を作る。鍋にアサリ、シメジ、玉ネギとだし汁を入れて中火にかける。アサリの殻が開いたらアクを取り、合わせみそを溶き入れて火を止める。器に注ぎ分ける。