だしをきちんと取って作ったら、風味豊かで美味しかったです！三つ葉の代わりに豆苗使用です。シンプルながら栄養価も高い丼で有り難いです。子供が美味しいと絶賛していました(^^)
イイネ！
0
材料 （
2
人分
）
折れ湯葉(乾燥)30g
ミツバ1/2束
ご飯(炊きたて)茶碗2杯分
<合わせだし>
みりん小さじ2
塩小さじ1/2
薄口しょうゆ小さじ2
<水溶き片栗>
片栗粉大さじ1
水大さじ2
練りワサビ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
ミツバは根元を切り落とし、ザク切りにする。
-
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら折れ湯葉を加え、再び煮たったら1～2分煮る。
-
2＜水溶き片栗＞をまわし入れてトロミをつけ、ミツバを加えて軽く火を通す。ご飯を盛った丼にかけ、練りワサビを添える。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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