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豚キムオムレツ

絶品 100+ おいしい！

豚キムオムレツ

豚肉とキムチを使ったスタミナ満点オムレツ！

20分
564Kcal

レシピ制作: 杉本亜希子

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材料（ 2 人分）

溶き卵

3個分

豚バラ肉

(薄切り)150g

白菜キムチ

120g

ニラ

1/2束

グリーンアスパラ

2本

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

サラダ油

小さじ2

<調味料>

砂糖

大さじ1/2

しょうゆ

大さじ1/2

一味唐辛子

少々

キムチ

(漬け汁)小さじ1

ゴマ油

大さじ1/2

<水溶き片栗>

片栗粉

大さじ1/2

水

大さじ1

マヨネーズ

適量

ジャンル：: 中華 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2019/05/24
更新日：: 2019/05/24

下準備

豚バラ肉は食べやすい長さに切る。
白菜キムチは汁気を軽く絞り、大きいものはザク切りにする。
ニラは根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。
グリーンアスパラはかたい根元を少し切り落とし、ピーラーでハカマと皮を削ぎ落とす。長さ2cmに切り、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、ザルに上げる。
＜水溶き片栗＞の材料を合わせる。

作り方

1
フライパンにサラダ油を熱してショウガを炒め、香りがたったら、豚バラ肉を加えて白っぽくなるまで炒め、白菜キムチ、ニラを加えてさらに炒める。
2
全体に炒められたら、グリーンアスパラ、＜調味料＞の材料を加えてさらに炒め合わせる。最後にゴマ油を加え、全体に混ぜ合わせる。
3
＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら火を止める。
4
フライパンを中火で熱して分量外のサラダ油を中火で熱し、半量の溶き卵(2人分)を流し入れ、フライパンを傾けながら卵を広げる。
5
フライパンの中央に(3)の半量を縦にのせ、フライパンを傾けて全体に滑らせるように、巻きながら器に盛る。形を整え、マヨネーズをかける。

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レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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