プロセスチーズを買い忘れてしまったので、スライスチーズを上にのせてみました。
オイル系のパスタと合わせて食べましたが、パスタと絡めてもとても美味しいとおもいます。
イイネ！
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- ミートボールのトマト煮込みのレシピ・作り方
下準備
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＜ミートボール＞のソーセージは細かいみじん切りにする。玉ネギはバターでしんなり炒めて冷まし、プロセスチーズ以外の＜ミートボール＞の材料とよく混ぜ合わせ12～16等分に分ける。プロセスチーズは12～16等分に切り分け、チーズを芯にしてミートボールを作る。
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玉ネギは粗いみじん切りにする。
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マッシュルームは縦2～3つに切る。
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ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。
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＜トマトソース＞の水煮トマトがホールの場合は、手でつぶしておく。
作り方
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1深めのフライパンにオリーブ油を入れ、＜ミートボール＞を揚げ焼きにしていったん取り出す。
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2(1)のフライパンに玉ネギ、マッシュルーム、ニンニクを入れて油がなじむくらいまで炒め、＜トマトソース＞の材料を加える。煮たってきたら弱火にし、2/3量くらいまで煮詰める。
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3(1)の＜ミートボール＞を加え、蓋をしてさらに7～8分煮込んで塩コショウで味を調える。器に盛り分け、イタリアンパセリを散らす。
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku
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