愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

和風メンチカツ

タネに加えた麺つゆがいい味わいに！　外はサクッと香ばしく、中はふんわりジューシー！

材料  （ 2 人分 ）

<タネ>

  

牛ひき肉

200g
  

玉ネギ

1/4個
  

パン粉

1/2カップ
  

麺つゆ

(2倍濃縮)大さじ3
  

卵

1個
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ4
  

水

大さじ4
  

パン粉

1～1.5カップ

揚げ油

適量

キャベツ

(せん切り)1/8個分

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2018/05/21
更新日：
2018/05/18

下準備

  • 和風メンチカツの下準備1

    ＜タネ＞の玉ネギはみじん切りにし、フライパンに分量外のサラダ油を中火で熱してしんなりするまで炒め、バットに広げて粗熱を取る。パン粉に麺つゆをかけておく。玉ネギが冷めたら他の＜タネ＞の材料と混ぜ合わせる。＜衣＞の小麦粉と水を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 和風メンチカツの作り方2
    1

    手に分量外のサラダ油をつけながら、＜タネ＞を4つの小判型に整える。

  2. 和風メンチカツの作り方3
    2

    ＜衣＞を、水と混ぜ合わせた小麦粉、パン粉の順につける。

  3. 和風メンチカツの作り方4
    3

    170℃の揚げ油に(2)のメンチカツを入れ、途中裏返しながらキツネ色になるまで揚げ、油をきる。器にキャベツ、プチトマトと共に盛り合わせ、練りからしを添える。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3445

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/sumika sakuma｜cooking/erika nagasaki

「和風メンチカツ」の関連レシピ

「牛ひき肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ