電子レンジを使うことで、洗い物が減りかつ、時間短縮に。卵液に生クリームを加えることで柔らかくなり美味しいです。具沢山で栄養もたっぷりで嬉しいです。
イイネ！
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- ジャガイモと鶏肉のオムレツのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 680 Kcal
材料 （
2
人分
）
<具>
ジャガイモ2個
玉ネギ1/2個
鶏むね肉1/2枚
ソーセージ2本
ウスターソース小さじ1/2
塩小さじ1/2
コショウ少々
<卵液>
卵3～4個
生クリーム大さじ2
塩コショウ少々
サラダ油大さじ1
バター10g
<合わせソース>
ケチャップ大さじ3
ウスターソース大さじ1
チリソース適量
キャベツ3～4枚
スプラウト1/2パック
プチトマト4個
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
＜具＞のジャガイモは、皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップでふんわり包んで、電子レンジで3～4分加熱し、向きを変えてさらに2～3分加熱する。ジャガイモが熱い間に布巾等で包みながら皮をむき、食べやすい大きさに切る。玉ネギはみじん切りにする。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
-
鶏むね肉は1cm角に切り、ソーセージは縦半分に切ってさらに斜め薄切りにする。
-
＜卵液＞の材料を混ぜ合わせ人数分に分ける。
-
＜合わせソース＞の材料を混ぜ合わせる。
-
キャベツはせん切りにし、スプラウトは根元を切り落として、一緒に冷水に放ってパリッとさせ、ザルに上げる。プチトマトは水洗いしヘタを取る。
作り方
-
1＜具＞を作る。フライパンに分量外のサラダ油少々を入れ、玉ネギがしんなりするまで炒める。鶏むね肉、ソーセージを加えてさらに炒めて鶏むね肉の色が変わったら、ジャガイモを加えて炒め合わせ、ウスターソース、塩、コショウで味を調え人数分に分ける。
-
2別のフライパンにサラダ油大さじ1/2、バター5gを焦がさないように溶かし、＜卵液＞を一気に流し込み、菜ばしで手早くかき混ぜる。
-
3卵が半熟になったら火を弱め、＜具＞を中央に縦長にのせ、フライパンを傾けて滑らせ、お皿に返しながら移して、キッチンペーパーなどで形を整える。キャベツ、スプラウト、プチトマトを添え＜合わせソース＞をかける。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi
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