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鶏肉とジャガイモのトマトチーズ煮

柔らかい鶏肉と少し煮くずれたジャガイモに、トマトがソースのようにからまります。チーズが全体を包み込むようにコクをプラス。

材料  （ 2 人分 ）

オリーブ油

大さじ1

ピザ用チーズ

大さじ2～3

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2011/12/02
更新日：
2014/07/25

作り方

  1. 鶏肉とジャガイモのトマトチーズ煮の作り方1
    1

    鶏もも肉はひとくち大に切る。ジャガイモは皮をむいて2cm角に切り、サッと水に通して耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。トマトはヘタをくり抜き、乱切りにする。

  2. 鶏肉とジャガイモのトマトチーズ煮の作り方2
    2

    フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉を炒める。表面が白くなったらジャガイモ、トマトを加えてフライパンに蓋をし、焦げないように気をつけながら7～8分煮る。

  3. 鶏肉とジャガイモのトマトチーズ煮の作り方3
    3

    塩コショウで味を調え、ピザ用チーズを散らす。溶けたら器に盛り、イタリアンパセリを散らす。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T.Izumi｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 鶏肉とジャガイモのトマトチーズ煮

      子どもたちに大好評でした。
      ジャガイモとトマトをソテーするので甘さも増してチキンのうま味もからんでおいしかったです。
      お肉が少なめでもボリュームがでるのもいいですね。

    • 鶏肉とジャガイモのトマトチーズ煮

      イタリアンパセリがなくてローズマリーで代用しました。子供がチーズ好きなので苦手なお肉も食べてくれました。野菜もとれて美味しかったです。

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