子どもたちに大好評でした。
ジャガイモとトマトをソテーするので甘さも増してチキンのうま味もからんでおいしかったです。
お肉が少なめでもボリュームがでるのもいいですね。
イイネ！
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太鼓判 10+ おいしい！
鶏肉とジャガイモのトマトチーズ煮
柔らかい鶏肉と少し煮くずれたジャガイモに、トマトがソースのようにからまります。チーズが全体を包み込むようにコクをプラス。
作り方
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1鶏もも肉はひとくち大に切る。ジャガイモは皮をむいて2cm角に切り、サッと水に通して耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。トマトはヘタをくり抜き、乱切りにする。
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2フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉を炒める。表面が白くなったらジャガイモ、トマトを加えてフライパンに蓋をし、焦げないように気をつけながら7～8分煮る。
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3塩コショウで味を調え、ピザ用チーズを散らす。溶けたら器に盛り、イタリアンパセリを散らす。
みんなのおいしい！コメント
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イタリアンパセリがなくてローズマリーで代用しました。子供がチーズ好きなので苦手なお肉も食べてくれました。野菜もとれて美味しかったです。
イイネ！0
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recipe/T.Izumi｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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