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ゴボウとシメジの煮物

食物繊維たっぷりなゴボウの煮物。しっかり味が含んだシメジも美味。

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2本

シメジ

1/2パック

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2013/10/28
更新日：
2013/10/22

下準備

  • ゴボウとシメジの煮物の下準備1

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、幅7～8mmの斜め切りにして水に放つ。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. ゴボウとシメジの煮物の作り方2
    1

    鍋にだし汁、水きりしたゴボウを加えて中火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったら、火を弱め煮汁が半量になるまで煮て、シメジを加え、シメジがしんなりしたら火を止めて器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ゴボウとシメジの煮物

      しっかりと味が染み込んで美味しい煮物です。シメジもいいアクセントで、なかなかの逸品だと思います。

    • ゴボウとシメジの煮物

      とっても簡単にできました！ごぼうのいい味が煮物に深みを出してくれてると思います。子供が食べるので唐辛子は少なめにしましたが、あった方が味が閉まる気がします！

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