太鼓判 10+ おいしい！

チキンカツ丼
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

ご飯

(炊きたて)お茶碗4杯

鶏むね肉

(又は鶏もも肉)小4枚(１枚約225g)

<下味>

  

酒

大1
  

塩コショウ

少々
  

キャベツ

1/4個
  

貝われ菜

1/2パック

<衣>

  

小麦粉

大2
  

卵

1～2個
  

パン粉

1.5～2カップ
  

揚げ油

適量

<合わせピリ辛ソース>

  

酒

大2
  

みりん

大1
  

砂糖

大2
  

しょうゆ

大1
  

赤ワイン

大2
  

豆板醤

小2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
カツ丼  /  チキンカツ
ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主食
公開日：
2005/02/15
更新日：
2018/07/11

下準備

  • チキンカツ丼の下準備1

    鶏むね肉の場合は半分に切り、身の厚い部分に切り込みを入れて＜下味＞をからめる。

  • キャベツはせん切りにし、ザルに入れて熱湯を掛け、水気を切る。

  • 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、キャベツと混ぜ合わせる。

  • ＜合わせソース＞は蓋のできる容器に入れ、よくシェイクして混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

    辛味のが苦手な方は豆板醤を入れずに、一味又は七味唐辛子を少し加えると丁度いいと思いますよ。

作り方

  1. チキンカツ丼の作り方5
    1

    鶏肉の水分をキッチンペーパーで押さえ、小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。

  2. 2

    170℃の揚げ油に入れ、少し長めに揚げ、油を切る。

  3. チキンカツ丼の作り方7
    3

    丼に炊きたてご飯を入れ、キャベツをたっぷりのせ、2のチキンカツを食べやすい大きさに切って並べ、＜合わせソース＞を掛ける。

ブログに投稿

「チキンカツ丼」の関連レシピ

「鶏むね肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ