卵とじをリクエストされたので、チキンカツを作って更に卵とじに。サクサクの物と卵とじで2度美味しい食卓になりましたw
イイネ！
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下準備
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鶏むね肉の場合は半分に切り、身の厚い部分に切り込みを入れて＜下味＞をからめる。
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キャベツはせん切りにし、ザルに入れて熱湯を掛け、水気を切る。
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貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、キャベツと混ぜ合わせる。
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＜合わせソース＞は蓋のできる容器に入れ、よくシェイクして混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
辛味のが苦手な方は豆板醤を入れずに、一味又は七味唐辛子を少し加えると丁度いいと思いますよ。
作り方
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1
鶏肉の水分をキッチンペーパーで押さえ、小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。
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2
170℃の揚げ油に入れ、少し長めに揚げ、油を切る。
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3
丼に炊きたてご飯を入れ、キャベツをたっぷりのせ、2のチキンカツを食べやすい大きさに切って並べ、＜合わせソース＞を掛ける。
みんなのおいしい！コメント
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