太鼓判 10+ おいしい！

チキンカツ
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

<下味>

  

酒

大さじ1
  

塩コショウ

少々

レタス

(又はサニーレタス)1/2個
  

サラダ油

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ2
  

卵

1個
  

パン粉

1.5カップ

<合わせソース>

  

ケチャップ

大さじ4
  

トンカツソース

大さじ2
  

ウスターソース

大さじ1～2

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
チキンカツ
ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2005/12/12
更新日：
2013/08/06

下準備

  • チキンカツの下準備1

    鶏もも肉は、ひとくち大の削ぎ切りにし＜下味＞をからめる。

  • キャベツ、レタス又はサニーレタスはせん切りにし、水に放ちザルに上げ、しっかり水気を切る。

  • 揚げ油を170℃に予熱する。

  • チキンカツの下準備4

    ウインナーは斜めに浅く切り込みを入れ、フライパンにサラダ油を薄く敷き、炒める。

  • プチトマトは水洗いしヘタを取る。

  • ＜合わせソース＞は混ぜ合わせる。

作り方

  1. チキンカツの作り方7
    1

    鶏肉の水分をキッチンペーパーでおさえ、小麦粉、溶き卵、パン粉と＜衣＞をつける。

  2. チキンカツの作り方8
    2

    揚げ油に1の鶏肉を入れ、サックリ美味しそうなキツネ色に揚げ、油を切る。

  3. チキンカツの作り方9
    3

    器に合わせキャベツ、ウインナー、プチトマト、2のチキンカツを盛り合わせ、＜合わせソース＞、練りからしを添える。

    ＜合わせソース＞は全体に掛けてもいいですね！お好みで合わせキャベツにマヨネーズを掛けて下さい。

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    みんなのおいしい！コメント

    • チキンカツ

      久しぶりにチキンカツを作りましたが、もも肉がとてもジューシーで衣もサクサクして、レストランで食べる感じに出来て感動しました!ソースもコクがあって美味しかったです。

    • チキンカツ

      節約のため胸肉で作りました。さくさくに揚がって胸肉でもじゅうぶん美味しくできました。揚げる手間はあるけど、他に難しい作業がないので意外と手早くできました(^-^)

    • チキンカツ

      とり肉は丸々１枚漬け込んで揚げてから切ってみました。ボリューム満点でした！ソースは練りがらしが効いていてとてもおいしかったです。今度は胸肉でやってみます。

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