手羽中の塩焼き
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下準備
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鶏手羽中は身の厚い部分に切り込みを入れ、全体に酒を振り掛ける。
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プチトマトは水洗いし、レモンは4つに切る。
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オーブンを220℃、12~15分に予熱しておく。
作り方
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1
焼き網にサラダ油を薄く塗り、鶏手羽中の水分を軽くキッチンペーパーで押さえ、両面に塩コショウを振り掛けて並べる。
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2
220℃のオーブンに入れ、12~15分焼く。
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3
器に盛り、プチトマト、レモンを添える。お好みでしょうゆを掛けても美味しいです。器に盛り、プチトマト、レモンを添える。お好みでしょうゆを掛けても美味しいです。
このレシピのポイント・コツ
ちょっとヒント
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20℃高い設定にして下さい。 |
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ちょっとヒント
・グリルで焼く場合は、受け皿に水を張り予熱する。 |
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ちょっとヒント
・上火グリルの場合は、焼き網に薄くサラダ油を塗り、手羽中の盛り付けた時に上になる側を上にして並べ、弱目の中火で6~7分、返して4~5分、両面とも焼き色がつくまで焼く。焦げるようならアルミホイルをのせて焼いて下さい。焼き時間はグリルによって違いますので、お手持ちの説明書を参考にして下さい。 |
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