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いろいろフライ

豚ヒレ肉、エリンギ、白ネギ等を揚げた、バラエティー豊かなフライです。

材料  （ 2 人分 ）

豚ヒレ肉

(カツ用)4切れ
  

塩コショウ

少々

白ネギ

1/2本

カボチャ

(冷凍)4個

ちくわ

(チーズ入り)4～6本

<合わせ衣>

  

小麦粉

1カップ
  

卵

1個
  

水

100～120ml

パン粉

1.5カップ

揚げ油

適量

レモン

1/4～1/2個

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2010/12/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • いろいろフライの下準備1

    豚ヒレ肉は塩コショウをする。

  • エリンギは長さを半分に切り、さらに縦半分に切る。

  • 白ネギは長さ4～5cmに切る。

  • カボチャは袋の表示通りに電子レンジで加熱し、解凍しておく。

  • ＜合わせ衣＞の材料をよく混ぜ合わせる。

  • 揚げ油は170℃に予熱し始める。

  • レモンは2～4等分に切る。

作り方

  1. いろいろフライの作り方8
    1

    具材はそれぞれつま楊枝に刺し、＜合わせ衣＞に通して、パン粉を軽く押さえながらつける。

  2. いろいろフライの作り方9
    2

    170℃の揚げ油に(1)を入れ、揚げ色がつくまで揚げ、しっかり油をきる。器に盛り合わせ、レモン、お好みのケチャップやソースを添える。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • いろいろフライ

      子供達の好みがさまざまなので、いろいろな食材でフライにしました。えび、ホタテ、サーモン、ヒレカツです。おかげで不満も出ずみんな満足でした。

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