愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

イワシのフライ

イワシを手開きし、衣をつけてサクッと揚げました。栄養も豊富です。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々

小麦粉

大さじ1.5

溶き卵

1/2～1個分

パン粉

1カップ

レモン

1/4個

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2012/02/13
更新日：
2012/02/05

下準備

  • イワシのフライの下準備1 イワシのフライの下準備1

    イワシはウロコを取って頭を落とし、腹を斜めに切る。ワタを出して分量外の塩水で洗う。親指の腹を骨に添わせ、頭側から尾に向かって滑らせるように身をはがし、尾の付け根で骨を折り、身を押さえながら骨を頭に向かってはがすように取る。腹側に小骨がある場合は削ぎ落とし、両面に塩コショウを振る。

  • キャベツはせん切りにし水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

  • レモンは半分に切る。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. イワシのフライの作り方5
    1

    イワシに薄く小麦粉をつけ、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。

  2. イワシのフライの作り方6
    2

    170℃の揚げ油で(1)をサクッと色よく揚げ、キャベツ、プチトマト、レモンと共に器に盛り合わせる。マヨネーズやウスターソースを添える。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

今年の方角は西南西！恵方巻き＆縁起の良い料理
今年の方角は西南西！恵方巻き＆縁起の良い料理

立春の前日である節分の日。旧暦では立春が年の始まりであることから、節分には豆まきや縁起の良い食べ物で新しい一年の幸せを願うのがしきたりとされていました。そこで！定番の恵方巻きから、厄除けのイワシ料理など、節分にピッタリのレシピを集めました♪縁起の良い料理を食べて元気に一年を過ごしましょう！

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku

「イワシのフライ」の関連レシピ

「イワシ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

  • イワシのフライ

    サクサクで美味しいです！スーパー買うフライとは、比べものになりません。手開きも意外と簡単なので、今度は、イワシの蒲焼きに挑戦したいです。

  • イワシのフライ

    お総菜で買えるのであまり作ったことはないのですがトライしてみました。さばくのも大して大変でもないし何より揚げたてがおいしい!また作りたいです。

  • イワシのフライ

    子供が食べやすいように尾を切り落としました。少しカレー粉も混ぜたものも作りました。パンチが効いて美味しかったです！

他1件

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ