白菜の代わりにキャベツで作ってみました。野菜がたっぷり摂れて豚バラも余分な脂が落ちるので、サッパリと食べられます。ポン酢に一味を入れるのもピリッとアクセントになって良いですね。
イイネ！
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- 豚肉と野菜のヘルシー蒸しのレシピ・作り方
下準備
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豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをする。白菜は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。モヤシはサッと水洗いする。
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ニラは根元を少し切り落とし、長さ4～5cmに切る。マイタケは石づきを取り、食べやすい大きさに分ける。
作り方
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1蒸し器に白菜、モヤシ、ニラ、マイタケを重ねて入れ、さらに豚バラ肉をかぶせるようにのせる。
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2蒸気が上がった蒸し器で豚バラ肉に火が通るまで蒸し、ポン酢しょうゆ、一味唐辛子をかけていただく。
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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima
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