桜えびの炊き込みご飯はさっぱりしてて美味しいです。この夏の時期には酸味が効いてるので、きのこを入れるととても美味しいです。
イイネ！
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- 桜エビの炊き込みご飯のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 560 Kcal
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
お米は炊く30分以上前に洗い、ザルに上げておく。
-
干し桜エビは乾煎りする。
作り方
-
1炊飯器に洗ったお米、だし汁(通常に炊く時の水量線まで)、＜調味料＞の材料を加え、干し桜エビを入れてひと混ぜし、炊飯器のスイッチを入れる。
-
2炊き上がったら10分そのままで蒸らす。全体に軽く混ぜ合わせて余分な水分を飛ばし、茶碗によそう。
このレシピのポイント・コツ
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・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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