ふんわり卵の炒り豆腐
- 調理時間
- カロリー
- 125 Kcal
下準備
-
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをかけて水気を切る。
-
ニンジンは皮をむき、3cmの長さのせん切りにする。
-
インゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れれば水気を切って、2cm幅に切る。
-
干しシイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を切り落として、笠はせん切りにする。
-
キクラゲはぬるま湯で柔らかくもどし、固い石づき部分を切り落としてせん切りにする。
-
卵を割りほぐす。
作り方
-
1
中華鍋又は大きめのフライパンにニンジン、干しシイタケ、キクラゲ、だし汁を入れ中火にかける。
-
2
煮立てば、豆腐を手で崩しながら加え、＜調味料＞を加えて煮汁がほとんどなくなるまで炒りながら煮る。
-
3
最後に卵を加え、全体にからめるように炒め合わせ、インゲンをサッと合わせて、全体にからめる。
-
4
器に盛り分け、刻みネギをのせる。
「ふんわり卵の炒り豆腐」の関連レシピ
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
10分で作れる！オーガニックで栄養豊富なスープ
人にも環境にもやさしい豆を使用パタゴニア・インターナショナル・インク日本支…
スイーツブッフェ「カーナバル ドゥ セーズ タルト」品川プリンスホテルで、16種のタルトが食べ放題
16種類のタルトが楽しめるスイーツブッフェ「カーナバル ドゥ セーズ タル…
シャングリ・ラ ホテル 東京のクリスマスケーキ、野いちご×ホワイトチョコムースのリース型ケーキなど
シャングリ・ラ ホテル 東京の、2019年のクリスマスケーキを紹介。フレー…
ピックアップ最新のおいしい！-
アボカドのニンニク炒め がおいしい！
ゲストさん 16:53
-
苦みをおさえた ゴーヤチャンプルー がおいしい！
ゲストさん 16:43
-
根菜の炊き込みごはん がおいしい！
ゲストさん 16:37
-
ネギみそチキン がおいしい！
ゲストさん 16:19
-
里芋の網焼き がおいしい！
ゲストさん 16:18
-
白菜と春雨のレンジ煮 がおいしい！
ゲストさん 15:59
-
いろいろ手巻き寿司 がおいしい！
ゲストさん 15:38
-
香味ダレが決め手！本格油淋鶏 がおいしい！
ゲストさん 15:22
-
豪華ちらし寿司 がおいしい！
ゲストさん 15:12
-
小ナスの揚げ浸し がおいしい！
ゲストさん 15:11
-
万能調味料！作り置き甘酢 がおいしい！
ゲストさん 15:01
-
キムチとクラゲの和え物 がおいしい！
ゲストさん 14:30
-
たっぷりホウレン草のオムレツ がおいしい！
ゲストさん 14:13
-
モヤシとニラのベーコン炒め がおいしい！
ゲストさん 13:38
-
洋菓子店の味 なめらかスイートポテト がおいしい！
ゲストさん 13:33
ウーマンエキサイト特集今日のおすすめアプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
