愛あるセレクトをしたいママのみかた

エノキのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

1/2枚

ネギ

(刻み)大3

みそ

大3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/06/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エノキのみそ汁の下準備1

    エノキは根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元を食べやすい束にほぐす。

  • 油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. エノキのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てばエノキ、油揚げを加える。

  2. エノキのみそ汁の作り方4
    2

    再び煮立てば、みそを溶き入れて火を止める。最後にあおさ、刻みネギを加え、ひと混ぜして器に注ぐ。

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