愛あるセレクトをしたいママのみかた
i 2024年10月15日（火）メンテナンスに伴う、一時的な機能制限について
人気 30+ おいしい！

炒り豆腐

材料  （ 4 人分 ）

ニラ

1/2束

玉ネギ

1/4個

ザーサイ

(刻み)大さじ3

卵

1個

刻みネギ

大さじ3

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

コショウ

適量

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2006/05/01
更新日：
2013/07/23

下準備

  • 豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水気を切る。

  • 春雨はパッケージの表示時間よりすこし短めの時間で戻し、ザルに上げて流水で洗う。よく水気を切って、食べやすい長さに切る。

  • ニラは水洗いして根元を切り落とし、3cmの長さに切る。

  • 玉ネギは縦に薄く切る。

  • ニンジンは皮をむき、3cmの長さのせん切りにする。

  • 炒り豆腐の下準備6

    キクラゲはぬるま湯で柔らかくもどし、固い石づき部分を切り落としてせん切りにする。

  • 卵は割って溶いておく。

  • ＜合わせだし＞を合わせておく。

作り方

  1. 炒り豆腐の作り方9
    1

    フライパンにゴマ油を熱し、玉ネギ、ニンジンを入れてしんなりするまで炒める。

  2. 炒り豆腐の作り方10
    2

    豆腐を手で崩しながら加え、木ベラで3～4分炒め合わせて水分を飛ばす。

  3. 炒り豆腐の作り方11
    3

    春雨、ザーサイ、ニラ、キクラゲを加え、全体に炒め合わせたら＜調味料＞を加えて混ぜながら炒り煮にする。かつお節を加え全体に絡める。

  4. 炒り豆腐の作り方12
    4

    溶いた卵を加えて手早く炒め合わせ、お好みの固さになったら火を止め、器に盛り、刻みネギを散らす。

Xで教える

「炒り豆腐」の関連レシピ

「木綿豆腐」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ