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ふんわりやさしい！卵とホタテのスープ

牛乳を加えたふわふわのスクランブルエッグの洋風スープです。ホタテ缶の旨味がたっぷり感じられる優しい味わい！

材料  （ 4 人分 ）

卵

3個
  

牛乳

大さじ2

サラダ油

大さじ2

ホタテ

(缶)1缶(80g)

<スープ>

  

酒

大さじ2
  

水

800ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/01/21
更新日：
2020/10/31

下準備

  • ふんわりやさしい！卵とホタテのスープの下準備1

    卵に牛乳を加え、塩コショウをして混ぜ合わせる。

作り方

  1. ふんわりやさしい！卵とホタテのスープの作り方2
    1

    鍋にサラダ油を熱し、溶き卵を一気に入れる。木ベラで大きく円を描くように混ぜ、ふんわり固まったら取り出し、器に盛り分ける。

  2. ふんわりやさしい！卵とホタテのスープの作り方3
    2

    (1)の鍋をサッと洗い、＜スープ＞の材料を入れて煮立たせ、固形チキンスープの素が煮溶けたら、ホタテを汁ごと加える。再び煮立ったら火を止め、塩コショウで味を調え、(1)の器に注ぎ分ける。あればイタリアンパセリをのせる。

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