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焼きオクラのゴマ和え

お弁当のおかずにもおすすめです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

大さじ1

<ゴマ衣>

  

すり白ゴマ

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2016/05/23
更新日：
2016/05/18

下準備

  • ボウルで＜ゴマ衣＞の材料を合わせておく。

  • 焼きオクラのゴマ和えの下準備2

    オクラはまな板に並べて塩をかけ、手のひらでこすりながら繊毛を取り、水洗いして水気をきる。

作り方

  1. 焼きオクラのゴマ和えの作り方3
    1

    網に分量外の油を薄くぬり、オクラを並べて焼き、薄い焼き色がついたら取り出して粗熱を取る。

  2. 焼きオクラのゴマ和えの作り方4
    2

    斜め半分に切り、＜ゴマ衣＞を和えて器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 焼きオクラのゴマ和え

      オクラとゴマの組み合わせはありそうでやっていないレシピでした。両方とも体に良い食材+簡単に出来る１品なのが嬉しいですね。

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