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簡単もう一品 オクラのゴマみそ和え by 西村 秋保さん

みオクラとゴマみそを合わせた定番和え物です。オクラの粘り気とゴマみそがとてもよく合います！

お弁当
調理時間
レシピ制作: 
西村 秋保
材料  （ 2 人分 ）

オクラ

40～50g

みそ

(お好みのもの)小さじ1

みりん

小さじ1～2

すり白ゴマ

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
お弁当 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2010/07/09
更新日：
2021/09/07

下準備

  • 簡単もう一品 オクラのゴマみそ和え by 西村 秋保さんの下準備1

    オクラは分量外の塩を入れた熱湯で2分ほどゆでてザルに上げ、斜め切りにする。

作り方

  1. 簡単もう一品 オクラのゴマみそ和え by 西村 秋保さんの作り方2
    1

    ボウルでみそ、みりん、すり白ゴマを混ぜ合わせ、さらにオクラを加えて和える(お好みで分量外の酢を加えてもOK)。

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西村 秋保
レシピ制作 西村 秋保

シニア野菜ソムリエ
京都の食材を使ったレシピや料理写真を発信し、料理講師をはじめ、京都初のシニア野菜ソムリエとして活動する。

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レシピ＋調理＋スタイリング：西村秋保｜写真：大黒真未

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    • 簡単もう一品 オクラのゴマみそ和え by 西村 秋保さん

      お砂糖なしなのに甘〜いごまあえになりました。夫に大好評で明日の弁当にも入れてと言われ、少し残して冷蔵庫に入れておきました。ところが一晩たつと何故か苦味が…これは作りたてが、一番美味しいと思います。

    • 簡単もう一品 オクラのゴマみそ和え by 西村 秋保さん

      大好物のオクラのいろいろなレシピに挑戦中です。白みそを入れたのは初めてでしたが、まろやかになりました。家族にも好評でおいしかったです！

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