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枝豆とオクラのクミン風味サラダ

クミンの香りがさわやか。オリーブ油は出来れば良いものを使うとさらに美味しいです。

材料  （ 2 人分 ）

枝豆

(冷凍)20サヤ

<調味料>

  

クミンパウダー

小さじ1/2
  

オリーブ油

小さじ1
  

レモン汁

小さじ2
  

塩

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2022/07/15
更新日：
2022/07/20

下準備

  • 枝豆とオクラのクミン風味サラダの下準備1

    枝豆は解凍し、サヤから出す。キュウリと紫玉ネギは粗みじん切りにする。

    枝豆は生のものを使用するとさらに美味しいです。その場合は塩ゆでしてから使いましょう。

  • 枝豆とオクラのクミン風味サラダの下準備2

    オクラは分量外の塩をすり込んで細かい毛を取り、水洗いする。ヘタを切り落とし、粗くみじん切りにする。

作り方

  1. 枝豆とオクラのクミン風味サラダの作り方3
    1

    ボウルに枝豆、オクラ、キュウリ、紫玉ネギを入れ、＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせる。

  2. 枝豆とオクラのクミン風味サラダの作り方4
    2

    冷蔵庫に入れて冷やし、味を馴染ませる。器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ツナや蒸したささ身をほぐして加えても美味しいです。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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