単なる柚子ポンではなく、梅の入った一捻りあるタレで、鍋のだしと混ぜて食べるととても美味しかったです。
イイネ！
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- 梅ポン酢ダレでいただく常夜鍋のレシピ・作り方
下準備
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豚肉が長い場合は半分に切る。ホウレン草は根元を切り落とし、長さを半分に切る。エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。
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＜合わせだし＞のショウガは皮をむいて薄切りにし、鍋に他の＜合わせだし＞の材料と合わせてひと煮たちさせる。
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梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、他の＜梅ポン酢タレ＞の材料と混ぜ合わせる。
作り方
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1＜合わせだし＞はショウガを取り出し、鍋の7～8分位まではり、テーブルで温める。煮たってきたら豚肉、ホウレン草、エノキを＜合わせだし＞の中を泳がせるようにシャブシャブと火を通す。
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2小鉢に取り、＜梅ポン酢タレ＞をかける。
鍋のだしに梅ポン酢タレを少量加え、つけダレにしてもおいしいですよ。
みんなのおいしい！コメント
photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima
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