常夜鍋

下準備

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  ＜つけダレ＞を合わせる。かんきつ汁は、ユズ、スダチ、レモン、ミカンなどブレンドすると味が単一にならず美味しいですよ！残れば容器に入れ冷蔵庫に入れておけば手作りポン酢としていろいろ使えます。

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  大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、一味唐辛子と混ぜ合わせる。

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  ＜合わせだし＞のショウガは皮をむいて薄切りにし、他の材料と合わせひと煮立ちさせる。（酒のアルコール分に火が入るかもしれませんので気をつけて下さい。）

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  豚肉は長い場合は半分に切り、取りやすいように並べる。

• ほうれん草は根元を切り落とし、きれいに水洗いし、長い場合は半分に切る。