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- 鮭の塩ヨーグルトタルタルソース添えのレシピ・作り方
材料
（
2
人分
）
生鮭
2切れ塩コショウ
少々小麦粉
大さじ1<タルタルソース>
塩ヨーグルト
大さじ3ゆで卵
1個玉ネギ
20gピクルス
(キュウリ)20gドライパセリ
少々オリーブ油
大さじ1/2白ワイン
大さじ1しょうゆ
小さじ1クレソン
(お好みで)少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
＜タルタルソース＞を作る。ゆで卵、玉ネギ、ピクルスを粗みじん切りにする。
-
生鮭は塩コショウを振り、小麦粉を薄くまぶす。
作り方
-
1塩ヨーグルトと＜タルタルソース＞のその他の材料を和える。
-
2フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、生鮭を並べる。両面に焼き色がつくまで焼いたら、白ワイン、しょうゆを振って全体にからめる。
-
3トースターの天板(または魚焼きグリル)に鮭を並べ、＜タルタルソース＞を1/2量ずつのせる。
-
4表面が乾くまで3分ほど焼いて皿に盛り、お好みでクレソンを添える。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
|
|
|
・ヨーグルトタルタルソースでしっとりと焼き上がり、さっぱりといただけます。
|
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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