1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「レンコンまんじゅう」の献立 >
  4. 鮭のつみれ汁のレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい！

鮭のつみれ汁
13回 おいしい

つみれからもおいしい出汁が出ます。少し余った鮭の使い道としてもおすすめ。

献立
調理時間
カロリー
143 Kcal
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 2 人分 ）

<つみれ>

  

生鮭

(切り身)1切れ
  

塩

少々
  

片栗粉

大さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1

油揚げ

1/2枚

エノキ

1/2袋

塩

少々

ネギ

(刻み)適量

粉山椒

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁

下準備

  • 鮭のつみれ汁の下準備1

    生鮭は皮と小骨を取り除き、細かく刻む。油揚げは熱湯をかけ、短冊切りにする。ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分にして根元をほぐしておく。

作り方

  1. 鮭のつみれ汁の作り方2
    1

    ＜つみれ＞の材料をすり鉢に入れ、すり混ぜる。

  2. 鮭のつみれ汁の作り方3
    2

    鍋にだし汁とニンジンを入れて中火で熱し、煮たったら(1)をスプーンなどで丸めながら落とし入れる。

  3. 鮭のつみれ汁の作り方4
    3

    つみれが浮き上がってきたら、油揚げとエノキを加え、ひと煮たちしたら薄口しょうゆと塩で味を調える。器によそってネギを散らし、粉山椒を振る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数524

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

「鮭のつみれ汁」の関連レシピ

「生鮭」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    杉本節子のおうちフレンチ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    ピックアップ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ