鮭にはタルタルがあいますね。生憎ピクルスはないので、玉ねぎとキュウリをきざんでつくりました。少々タルタルが多めですが、たっぷりかけていただきました！
イイネ！
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- 鮭のソテータルタルソースのレシピ・作り方
材料 （
4
人分
）
鮭4切れ
塩コショウ少々
小麦粉小さじ2
プチトマト1パック
エリンギ1パック
グリーンアスパラ1～2本
サラダ油大さじ3
<タルタルソース>
マヨネーズ大さじ3
プレーンヨーグルト大さじ2
ゆで卵(固ゆで)1個
キュウリ1/2本
玉ネギ1/4本
サニーレタス2～4枚
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
生鮭は両面塩、コショウをし、小麦粉を薄く振る。
-
プチトマトは水洗いし、水気をきっておく。
-
エリンギは食べやすい長さに切り、縦5mm厚さに切る。
-
グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、袴を取る。皮が堅い場合はピーラーで皮ごと袴もむき、食べやすい長さの斜め切りにする。
-
＜タルタルソース＞のかたゆで卵、キュウリ、玉ネギは細かく刻み、マヨネーズと混ぜ合わせる。
-
サニーレタスはサッと水洗いし、水気を切って食べやすい大きさにちぎっておく。
作り方
-
1フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、エリンギ、グリーンアスパラ、プチトマトを炒め、塩、コショウをして取り出す。
-
21のフライパンをサッと洗って水気を拭き取り、サラダ油大さじ2を中火で熱し、生鮭を並べ入れる。両面美味しそうな、キツネ色になり、カリッとするまで焼く。
-
3器にサニーレタス、1のエリンギ、グリーンアスパラ、トマトを盛り、鮭を盛り付け、＜タルタルソース＞をかける。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・キュウリはピクルスを刻んで加えても美味しく出来ます。ハーブを刻んで加えてもいいですね！ |
みんなのおいしい！コメント
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