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塩ヨーグルトチキンのトマトソースペンネ

万能調味料の塩ヨーグルトとスパイスで味付けされたトマトソースは絶品！　鶏肉はヨーグルトにつけると柔らかくなるため、煮込み時間も短縮出来ます。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩ヨーグルト

大さじ2

オリーブ油

大さじ2
  

塩

16g

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2015/02/23
更新日：
2015/04/01

下準備

  • 塩ヨーグルトチキンのトマトソースペンネの下準備1

    鶏もも肉をひとくち大に切り、塩ヨーグルトに3時間～半日以上漬けておく。

  • 玉ネギはみじん切りにし、ニンニクはスライスする。

作り方

  1. 塩ヨーグルトチキンのトマトソースペンネの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニク、赤唐辛子を入れ、炒める。香りがたったら、玉ネギを加え、炒める。

  2. 塩ヨーグルトチキンのトマトソースペンネの作り方4
    2

    玉ネギが透き通ってきたら、水煮トマト、鶏もも肉を漬けた塩ヨーグルトごと入れる。ローリエ、クミンパウダーも加え、10分ほど煮込む。

  3. 塩ヨーグルトチキンのトマトソースペンネの作り方5
    3

    たっぷりの熱湯を沸かして塩を入れ、ペンネを袋の指定時間より少し短めにゆでる。

  4. 塩ヨーグルトチキンのトマトソースペンネの作り方6
    4

    ペンネがゆで上がったら、(2)に加え、塩コショウをし、軽く煮て火を止める。皿に盛り、粉チーズを振る。

このレシピのポイント・コツ

・鶏もも肉を塩ヨーグルトにつけることでホロホロと柔らかくなります。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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