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太鼓判 10+ おいしい!

塩ヨーグルトチキンのトマトソースペンネ

13回 おいしい

万能調味料の塩ヨーグルトとスパイスで味付けされたトマトソースは絶品! 鶏肉はヨーグルトにつけると柔らかくなるため、煮込み時間も短縮出来ます。

特集
調理時間
+漬ける時間
カロリー
851 Kcal
レシピ制作: 
池田 絵美
材料  ( 2 人分

  

塩ヨーグルト

大さじ2

オリーブ油

大さじ2
  

16g

下準備

  • 鶏もも肉をひとくち大に切り、塩ヨーグルトに3時間~半日以上漬けておく。

  • 玉ネギはみじん切りにし、ニンニクはスライスする。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニク、赤唐辛子を入れ、炒める。香りがたったら、玉ネギを加え、炒める。

  2. 2

    玉ネギが透き通ってきたら、水煮トマト、鶏もも肉を漬けた塩ヨーグルトごと入れる。ローリエ、クミンパウダーも加え、10分ほど煮込む。

  3. 3

    たっぷりの熱湯を沸かして塩を入れ、ペンネを袋の指定時間より少し短めにゆでる。

  4. 4

    ペンネがゆで上がったら、(2)に加え、塩コショウをし、軽く煮て火を止める。皿に盛り、粉チーズを振る。

このレシピのポイント・コツ

・鶏もも肉を塩ヨーグルトにつけることでホロホロと柔らかくなります。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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