リーズナブルなささ身ですが、叩いて中にチーズを入れるのでとってもボリューミーになって満足しました。チーズと一緒に梅なんか入れても美味しそうだなと思います。
イイネ！
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- ささ身のチーズカツのレシピ・作り方
下準備
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鶏ささ身は筋を取り、厚みを半分にするように切り込みを入れて1枚に開く。軽く麺棒で叩いて伸ばし、塩コショウをする。
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プロセスチーズは5～6等分に切る。＜衣＞はトロリとなるように水を加え、混ぜ合わせる。
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揚げ油は170℃に予熱する。トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。
作り方
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1鶏ささ身にプロセスチーズをのせ、半分に折り畳んでチーズを包み込む(5～6個作る)。
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2＜衣＞を通してパン粉をつけ、170℃の揚げ油でサクッと揚げる。器にキャベツと共に盛り合わせ、トマト、ウスターソースを添える。
あればイタリアンパセリなど添えてもいいですね。
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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima
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