愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

小松菜とエノキのナムル

小松菜とエノキの食感が楽しいナムルです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

ニンニク

(すりおろし)少々
  

塩

少々
  

ゴマ油

小さじ1/2

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2017/03/13
更新日：
2017/03/06

下準備

  • 小松菜とエノキのナムルの下準備1

    小松菜は軸と葉の部分に分け、軸は筋を引いて長さ4cmに切る。葉は2～3等分に切ってボウルに入れ、塩をまぶす。

  • エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜる。

作り方

  1. 小松菜とエノキのナムルの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、小松菜の軸を炒める。油がまわったら葉を加え、しんなりするまで炒める。

  2. 小松菜とエノキのナムルの作り方4
    2

    エノキを加え、水をヒタヒタに注ぎ、煮たったら30秒ゆでてザルに上げ、水気をきる。

  3. 小松菜とエノキのナムルの作り方5
    3

    粗熱が取れたら水気を絞り、＜調味料＞を合わせたボウルに加えて和え、器に盛る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1480

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

「小松菜とエノキのナムル」の関連レシピ

「小松菜」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 小松菜とエノキのナムル

      ナムルの味付けがめちゃくちゃ美味しいです。冷めたものより温かいうちのほうが美味しく感じました。さっとできてよかったです。

    • 小松菜とエノキのナムル

      間違えて、始めに調味料と生のエノキを混ぜてしまい、煮て水を切った後に再度別で調味料を混ぜたのですが、それでも美味しく頂けました！ビールのつまみにいいと思います！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ