愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

イワシの竜田揚げ

ショウガ汁としょうゆで臭みがなく、魚が苦手な子供にも人気の一品。

材料  （ 2 人分 ）

イワシ

(大)3尾

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

ショウガ汁

大さじ1

片栗粉

適量

揚げ油

適量

レモン

1/4個

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2016/02/01
更新日：
2016/01/27

下準備

  • ボウルで＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 春菊は水で洗い、長さ3cmに切る。

  • イワシの竜田揚げの下準備3

    レモンは半分のくし切りにする。

作り方

  1. イワシの竜田揚げの作り方4
    1

    イワシは包丁の背でウロコを取り、頭を切り落とす。腹の端を切り取ってワタを出し、水で洗って水気を拭く。親指の腹を頭側の骨に添わせ、尾に向かって滑らせるように動かして骨と身を外し、4等分に切る。

  2. イワシの竜田揚げの作り方5
    2

    (1)を＜合わせ調味料＞にからめて15分置く。揚げ油を180℃に予熱する。

  3. イワシの竜田揚げの作り方6
    3

    イワシは汁気を拭き取り、片栗粉をまぶして180℃の油でカラリと揚げて油をきる。春菊と共に盛り合わせ、レモンを添える。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1455

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

【節分】恵方巻き・イワシ料理・スイーツ～縁起の良い節分レシピ～
【節分】恵方巻き・イワシ料理・スイーツ～縁起の良い節分レシピ～

定番の恵方巻きや、厄払いのイワシ料理、節分献立にピッタリの汁物に節分スイーツなど、「節分」の食卓を盛り上げるレシピを集めました♪節分で余った豆を使った、アレンジレシピも一挙ご紹介します！

「イワシの竜田揚げ」の関連レシピ

「イワシ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • イワシの竜田揚げ

      一緒に茄子とカボチャも竜田揚げにしました！
      カラッとサクサクで美味しかったです。
      しょうがの風味が魚くささを消してくれて、食べやすいです

    • イワシの竜田揚げ

      にんにく生姜の合わせ調味料が、イワシの臭みを消して美味しくなります。ご飯が進みます🎵

    • イワシの竜田揚げ

      梅雨が旬のいわしは脂がのっていてとても美味しかったです。またそんなに時間もかからなく、生姜で生臭さも消えてお子さんでも食べやすい一品ですね！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ