にんにく生姜の合わせ調味料が、イワシの臭みを消して美味しくなります。ご飯が進みます🎵
イイネ！
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下準備
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ボウルで＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
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春菊は水で洗い、長さ3cmに切る。
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レモンは半分のくし切りにする。
作り方
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1イワシは包丁の背でウロコを取り、頭を切り落とす。腹の端を切り取ってワタを出し、水で洗って水気を拭く。親指の腹を頭側の骨に添わせ、尾に向かって滑らせるように動かして骨と身を外し、4等分に切る。
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2(1)を＜合わせ調味料＞にからめて15分置く。揚げ油を180℃に予熱する。
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3イワシは汁気を拭き取り、片栗粉をまぶして180℃の油でカラリと揚げて油をきる。春菊と共に盛り合わせ、レモンを添える。
みんなのおいしい！コメント
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梅雨が旬のいわしは脂がのっていてとても美味しかったです。またそんなに時間もかからなく、生姜で生臭さも消えてお子さんでも食べやすい一品ですね！
イイネ！1
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