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オイスター香る！トロトロナスのはさみ焼き

輪切りにしたナスにひき肉を挟み焼きにしました。オイスターソースが食欲をそそる味に。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2～3本

小麦粉

大さじ1

<タネ>

  

合いびき肉

80～100g
  

玉ネギ

1/4個
  

塩コショウ

少々

サラダ菜

4～6枚

サラダ油

大さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2011/06/13
更新日：
2019/06/12

下準備

  • オイスター香る！トロトロナスのはさみ焼きの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、幅1cmの輪切りにする。

  • 玉ネギはみじん切りにする。

作り方

  1. オイスター香る！トロトロナスのはさみ焼きの作り方3
    1

    ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、手でよく練る。

  2. オイスター香る！トロトロナスのはさみ焼きの作り方4
    2

    ナスの片面に小麦粉を振り、(1)の＜タネ＞をのせ、もう1枚のナスではさむ。

  3. オイスター香る！トロトロナスのはさみ焼きの作り方5
    3

    フライパンにサラダ油を熱し、(2)の両面を焼き色がつくまで焼く。サラダ菜をしいた器に盛り、プチトマトを飾る。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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みんなのおいしい！コメント

コメント(10)

  • オイスター香る！トロトロナスのはさみ焼き

    ケチャップを付けて食べました。子供がお代わりをしていました。みじん切りが粗めな感じにしたので茄子からはみ出てしまいました。ひっくり返すのが難しかったです。

  • オイスター香る！トロトロナスのはさみ焼き

    ヘルシーにオリーブ油をかけオーブンで焼いてみました。油っぽくなく柔らかくて、肉についた味でそのままが美味しかったです。クッキングシートで剥がれやすくて、裏返しもオリーブ油をぬって焼き目をつけました。

  • オイスター香る！トロトロナスのはさみ焼き

    挽肉に熱が通ってるか心配で長めに火を通したら、ナスが柔らかくなりすぎてひっくり返す時に敗れてしまいました。しかもやや焦げ…。ポン酢かけて食べましたが、味は申し分なしです！

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