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太鼓判 10+ おいしい！

アボカドのアイスクリーム

ベトナムではコーヒーに練乳を入れるのだそう。このレシピでも練乳を加えてリッチなアイスクリームに。

材料  （ 2 人分 ）

練乳

大2

牛乳

大2

ジャンル：
洋菓子 / アイスクリーム
種別：
デザート
公開日：
2001/06/18
更新日：
2015/01/29

下準備

  • アボカドのアイスクリームの下準備1 アボカドのアイスクリームの下準備1

    アボカドは種の周りを縦一周切り込みを入れ、両手に挟みねじるように2つに分け、包丁の角で種を突き刺して取り、果肉を取り出す。

作り方

  1. アボカドのアイスクリームの作り方2
    アボカドのアイスクリームの作り方2
    1

    全ての材料をミキサーやフードプロセッサーなどでペースト状になるまで撹拌し、容器にあけ、冷凍庫で冷やし固める。器に取り分け、ミントを飾る。

このレシピのポイント・コツ

・アボカドのむき方って知ってました？慣れると結構楽しい。
・アボカドの緑の香りが新鮮なアイスクリーム。ちょっとメロンにも似てる。
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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