ゴジベリーのスコーン

作り方

1. 
   1

   合わせてふるった粉類に無塩バターを加え、粉をまぶすようにしながらカードで細かく刻んでいく。

2. 
   2

   バターと粉を指の腹ですりつぶすようにしてサラサラとしたそぼろ状にし、ゴジベリーを加える。

3. 
   3

   (2)のボウルの中央にくぼみを作り、くぼみに牛乳と卵黄を流し入れ、内側から少しずつ崩しながら混ぜてひとまとめにする。

4. 
   4

   生地をひとまとめにしたらラップで包み、冷蔵庫で1～2時間休ませる。

5. 
   5

   台に分量外の打ち粉をして生地をのせ、麺棒で厚さ2.5cmにのばす。

6. 
   6

   直径6cmの丸型で抜き、余った生地はひとまとめにして再びのばし、同様に丸型で抜く。

7. 
   7

   クッキングペーパーを敷いた天板に並べ、表面に分量外の牛乳を薄くぬって、180℃に予熱しておいたオーブンで20分～25分焼く。