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せん切りキャベツのスープ

粒マスタードを入れて、ひと味違ったスープに。

献立
調理時間
カロリー
94 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/4個

<スープ>

  

水

800ml

オリーブ油

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
スープ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/03/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • せん切りキャベツのスープの下準備1

    キャベツはせん切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • 玉ネギは薄切りにする。

  • ソーセージは斜め薄切りにして、さらに細切りにする。

作り方

  1. せん切りキャベツのスープの作り方5
    1

    鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、玉ネギ、ソーセージを加えて、玉ネギが透き通るまで炒める。キャベツ、ニンジンも炒め合わせる。

  2. せん切りキャベツのスープの作り方6
    2

    粒マスタードを加えて酸味を飛ばすように炒め、＜スープ＞の材料を加える。煮たってきたらアクを取り、3～4分煮る。

  3. せん切りキャベツのスープの作り方7
    3

    塩コショウ、しょうゆで味を調え、器に注ぎ分けてドライパセリを散らす。

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