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カブのおろし汁

カブの甘みが広がるおろし汁です。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

1個

シメジ

1/4パック

ちくわ

1～2本

ユズ皮

適量

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1.5
  

薄口しょうゆ

小さじ1.5
  

塩

適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/01/01
更新日：
2017/12/26

下準備

  • カブのおろし汁の下準備1

    カブは皮をむき、すりおろす。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。ちくわは食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. カブのおろし汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れて強火にかける。煮たったらシメジ、ちくわを加える。

  2. カブのおろし汁の作り方3
    2

    再び煮たったらカブを加え、煮たつ直前に火を止める。器によそい、ユズ皮をのせる。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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