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卵とソーセージのとろーりポテトグラタン

390回おいしい

コメント17件

ホクホクのジャガイモと相性の良いホワイトソースを組み合わせたグラタンです。子どもに人気の一品です。

献立

調理時間: 30分
カロリー: 492 Kcal

レシピ制作:: 中島和代

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材料（ 4 人分）

ジャガイモ

4～5個

玉ネギ

1個

ゆで卵

(固ゆで)4個

ソーセージ

4～5本

牛乳

500ml

小麦粉

大さじ3

バター

20g

塩コショウ

少々

ピザ用チーズ

100～120g

ドライパセリ

少々

メモお買い物メモ

カテゴリ：: グラタン / ポテトグラタン
ジャンル：: 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：: 主菜
公開日：: 2007/12/03
更新日：: 2019/05/26

下準備

ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして、皮に1周切り込みを入れる。ぬれたままラップで包み、電子レンジで3～4分加熱し、向きを変えてさらに2～3分加熱する。皮をむき、幅1cmの輪切りにする。電子レンジは600Wを使用しています。
玉ネギは縦半分に切って、さらに縦薄切りにする。
ゆで卵は殻をむいて2～4等分に切る。
ソーセージは食べやすい大きさに切る。
耐熱容器の内側に分量外のバターを薄くぬる。
オーブンを250℃に予熱し始める。

作り方

1
フライパンにバターを中火で熱し、玉ネギがしんなりするまで炒める。小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。牛乳を加え、混ぜながら少しトロミがつくまで火を入れ、塩コショウで味を調える。
2
耐熱容器に、ジャガイモ、ゆで卵、ソーセージを入れて（1）をかけ、ピザ用チーズを全体に散らす。250℃に予熱したオーブンに入れ、表面においしそうな焼き色が付くまで10～15分焼き、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・1人分ずつ盛り分けて焼いてもいいですが、大きな容器1個にまとめて焼いて、取り分けてもいいですね！お好みでタバスコをかけてもおいしいですよ！

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レシピ制作 中島和代

( 書籍）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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みんなのおいしい！コメント

2017年12月26日(火) 925maruさん

子どもに大好評だったポテトグラタン。じゃがいもがホクホクしていてホワイトソースにもよくあっていておいしかったです。

イイネ！
6
2017年11月2日(木) ainohanaさん

ソーセージの代わりにチキンを、ゆで卵の代わりにほうれん草で作りました。熱々のグラタンで体の内側からポカポカと温まりました。とっても美味しかったです。

イイネ！
3
2017年9月9日(土) moikkoさん

大好きなものだけを入れて！芋がホワイトソースによく絡み、ホクホクで最高です！チキンを入れたり海老にしたりと、アレンジも自在！

イイネ！
4