鶏むね肉は1枚を2～3等分に切り、身の厚い部分には切り込みを入れ、塩、レモン汁をからめて10分位なじませる。混ぜ合わせた＜つけダレ＞に漬け込み、30分以上置く。(ヒント)できれば半日位おくと味がしみておいしいです。漬け込む時間は調理時間に入っていません。
トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。
キュウリは斜め薄切りにして、クレソンは水洗いする。
オーブンは、200℃に予熱し始める。

作り方

1
焼き網にサラダ油を薄くぬり、＜つけダレ＞に漬け込んでおいた鶏むね肉を並べ、表面に少し焦げ色がつく位まで200℃に予熱しておいたオーブンで25～30分焼く。
2
器にトマト、キュウリ、クレソンと盛り合わせ、4つに切ったレモンを添える。

＜つけダレ＞はヨーグルトとカレー粉、クミンシード、ターメリックがインド料理の風味を出しています。お好みで、コリアンダー、ガラムマサラなどのスパイスを加れば、いっそう本格的になりますよ！

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・オーブンの天板をアルミホイルで覆っておくと、後片付けが簡単です。